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大泉図書館    きらり!ねりま人「料理人が語る 『おせち料理』のススメ」(12/2)

2018/11/02
きらり!ねりまびと
~練馬区在住の方を講師にお招きして
仕事や地元への思いを語っていただきます~

料理人が語る

「おせち料理」のススメ





毎回、好評いただいている企画「きらり!ねりま人」。
今回は、練馬区在住、大泉学園にて「小料理 石井」を経営する石井公平氏をお迎えして、料理人から見た「練馬産の食材」の魅力や、「おせち料理」の作り方のコツなどについて語っていただきます。


●講師:石井公平 氏
・東京生まれ根っからの練馬、大泉育ち。
・取得資格:調理師免許・ふぐ免許・野菜ソムリエ。
・大泉高校卒業後、駒込にある女子栄養大学併設の香川栄養専門学校調理師科に入学、
 そこで「築地田村」三代目。田村隆氏に出会い和食の世界へ。
・赤坂を中心に料理屋にてカウンター仕事や味付けを修行。
・2015年9月 現在の場所 大泉学園にて「小料理 石井」をオープンさせる。


  【日時】122日()14:00~16:00 (開場は13:30)

  【場所】大泉図書館 2階 視聴覚室

  【対象】中学生以上

  【定員】30名(事前申込制・先着順) 
※参加費無料  

  【申込】大泉図書館カウンターまたは電話にて受付
                       電話03-3921-0991



料理人が語る 『おせち料理』のススメのポスターはこちら